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Kleine Frühlingsrollen
Vietnamesische Frühlingsrollen, auch gỏi cuốn oder einfach Springrolls genannt, sind in ganz Vietnam eine beliebte Vorspeise. Egal wo man zum Essen hingeht, es ist in 99% der Fälle üblich, dass man...
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Vietnamesisches Garnelensandwich
In den Städten Vietnams wird es immer beliebter „Food to Go” anzubieten. So bekommt man in der Innenstadt von Saigon oder auch Hanoi schon ziemlich oft sogenannte vietnamesische Sandwiches angeboten....
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Vietnamesische Mangocreme
Nachspeisen werden in Vietnam immer beliebter. Auch in sogenannten „Saftläden”, den vietnamesischen Juice Shops, bekommt man mittlerweile nicht nur noch ausschließlich Fruchtsäfte angeboten. Diese...
View ArticleTapiokapudding
Pudding- und allgemeine Milchprodukte sind in Vietnam bislang noch eher selten anzutreffen. In dem einen oder anderen Getränk findet man Milch wieder. Ansonsten muss man, um Milchprodukte zu bekommen,...
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Bánh ít trần – Gekochte Klebreisbällchen
Bánh ít ist in meist konisch geformte Bananenblätter gewickelter, herzhaft gefüllter Teig aus Klebreismehl, der gedämpft wird. Werden die Blätter weggelassen, heißt dieses Küchlein Bánh ít trần –...
View ArticleVietnamesische Zitronensuppe mit Hähnchen
1 Zitronengras schälen, längs in feine Streifen schneiden, Zitronenblätter grob hacken. Galgant und Ingwer schälen, quer in feine Scheiben schneiden. Chili waschen, Kerne entfernen, fein hacken. Alles...
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